Portal sobre Salud

LAS UNIDADES ASTA DEL PIMENTÓN EL SEQUERO


LAS UNIDADES ASTA DEL PIMENTÓN EL SEQUERO

El pimentón se clasifica comercialmente por unidades ASTA (American Spice Trade Association), que es medida del poder colorante del pimentón controlada por la American Spice Trade Association, que relacionada con carotenoides que contiene el producto final. Los carotenoides propiedades antioxidantes y son para la prevención la aterosclerosis el cáncer. Por esta razón, cuanto mayor sea el ASTA, mejor es la calidad del pimentón.

En general pimentones buena calidad aquellos cuyo ASTA entre y unidades. El SEQUERO, nuestro pimentón, supera medidas variando unidades ASTA entre 193 y unidades (Según la campaña) ¿Porqué nuestro calidad es tan alto?

Por motivos:

  1. UTILIZACIÓN DE VARIEDADES AUTÓCTONAS DE CANDELEDA (Bellotero vergel, Lerén, 3 esquinas, Agriduz y Picante Candeleda)n
  2. RECOLECCIÓN MANUAL (desechando no alcancen el madurez) NO AÑADIMOS ACEITES para destacar el color ni consistencia al producto final.n
  3. ELIMINACIÓN DE LOS PEDÚNCULOS, se el despezonado, la carne del pimiento para el pimentón, eliminado 20 por ciento del producto que es madera.n
  4. SECADO EN SEQUEROS TRADICIONALES DE CANDELEDA, Los pimientos se secan sequeros piedra y adobe, donde ahumados días con leña roble y encina, acentuando la fijación moléculas carotenoides (responsables la coloración).n
  5. AUDITORIA EXTERNA. Todos nuestros procesos son auditados por “CERTIFICADORES DE CALIDAD, S.L.” que verifican todo el proceso y la calidad del producto final.n
TODO NUESTRO ESFUERZO VA DIRIGIDO A CONSEGUIR OBTENER EL MEJOR PIMENTÓN AHUMADO DEL MUNDO.

PIMENTÓN EL SEQUEROLAS UNIDADES ASTA DEL PIMENTÓN EL SEQUERO


0 Comentarios sobre LAS UNIDADES ASTA DEL PIMENTÓN EL SEQUERO


Tu dirección de email no será publicada. Todos los campos sob oblogatorios.

Europa News www.portal-salud.es
Portal sobre la salud online, todas las notícias y actualidad sobre el mundo de la salud, desde productos para adelgazar, dejar de fumar, para la dermatitis hasta notícias sobre salud mental, bio, bienestar. Un punto de encuentro para conocer mejor nuestro cuerpo, cuidarnos y tener una vida sana.
© Europa News 2021