¿Cómo es el marco legal y de salud en la alimentación de los niños en los comedores escolares?


Otros, 1053 veces leido

La importancia de que los niños en edad escolar crezcan en un entorno saludable es el espíritu que pretenden llevar las normativas y recomendaciones que se aplican en los comedores escolares.

Según informan los juristas y consultores en Derecho de la Salud de Eupharlaw, la alimentación infantil en los colegios se rige por un amplio consenso de entidades implicadas lideradas por los Ministerios de Sanidad y de Educación, y que las CCAA que tienen competencias territoriales en este tema ponen en práctica, junto con las sociedades científicas integradas en la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), y asociaciones de padres y consumidores.

Pero, ¿desde cuándo surge esta sinergia y este consenso? Se aprobó el 21 de Julio de 2010 por el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud y se aplica en los centros educativos que impartan enseñanzas tanto de régimen general como especial y que suministren a los alumnos cualquier tipo de alimentación.

Para la tranquilidad de los padres, en este consenso se recogen recomendaciones procedentes de diversos organismos internacionales como la OMS, que tiene su propia Iniciativa Global de salud en la escuela, y en el Libro blanco para una estrategia europea sobre problemas de salud vinculados a la alimentación, como el sobrepeso y la obesidad, elaborado por la Unión Europea.

El documento resultante desarrolla propuestas que incorporan recomendaciones nutricionales para las comidas escolares e incluyen frecuencias indicadas de consumo, información a las familias, atención de necesidades especiales y criterios para una oferta saludable en máquinas expendedoras, cantinas y quioscos de centros educativos, conforme a la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

¿Qué normativa regula los comedores escolares?

Desde Eupharlaw-Derecho de la Salud nos recuerdan que las primeras normas referidas a la Sanidad escolar datan de 1770, de manos de Carlos III en las que separó las tabernas de las escuelas.

Actualmente el marco jurídico general que regula el servicio de comedor está recogido básicamente en la Orden del Ministerio de Educación y Ciencia del 24 de Octubre de 1992, por la que se regulan los comedores escolares, así como los Reales Decretos 82/1996 y 83/1996 por los que se aprueban los reglamentos orgánicos de las escuelas de infantil, primaria y secundaria.

La Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, en su artículo 2, menciona el desarrollo de hábitos saludables, el ejercicio físico y el deporte como uno de los fines hacia los que se orientará el sistema educativo español.

Desde este marco las CCAA han procedido a regular el funcionamiento de este servicio, abordando su definición, funcionamiento, usuarios, modalidades de gestión, organización y funcionamiento.

Sin embargo, es importante incorporar las recomendaciones sobre aspectos nutricionales que favorezcan los hábitos alimentarios saludables entre los escolares. Por ello, el Pleno del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud acordó desde el año 2005 una serie de recomendaciones a todas las autoridades e instituciones competentes con el fin de que los gestores y organizadores de los comedores escolares ofreciesen dietas equilibradas desde el punto de vista nutricional.

No obstante, las funciones relativas a la alimentación en centros educativos se realizan desde las Consejerías de Educación en coordinación con las Consejerías de Sanidad.

En otras disposiciones de índole higiénico-sanitaria, el Real Decreto 3484/2000 de 29 de Diciembre establece las normas de higiene para la elaboración y distribución de las comidas preparadas.

Hacia unos hábitos saludables

Actualmente el comedor escolar, como servicio educativo complementario a la enseñanza, deberá atender a los siguientes objetivos:

  • Desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos alimentarios saludables.n
  • Hacer partícipe al alumnado, en función de su edad y nivel educativo en las tareas, intervenciones y proyectos que se desarrollen en los comedoresn
  • Planificar actividades de ocio y tiempo libre que contribuyan al desarrollo de la personalidad y al fomento de hábitos sociales y culturales.n
  • Educar para la convivenciafomentando el compañerismo y las actitudes de respeto, educación y tolerancia entre los miembros de la comunidad escolarn

Además del comedor, tanto las máquinas expendedoras de alimentos y las cantinas, quioscos o locales en el interior de los colegios deben tener una oferta alimentaria que cumpla con las recomendaciones nutricionales para niños en edad escolar recogidas en la Ley 33/2011, de 4 de octubre, General de Salud Pública y especialmente de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria.

En cuanto a los alimentos y bebidas que se encuentren en estos puntos de venta se establecen criterios nutricionales individualizados, orientados a evitar presencia de productos con altos contenidos en energía, grasas, azúcares, sal y la total ausencia de ácidos grasos trans excepto los que estén presentes de forma natural en lácteos y cárnicos. Para éstos últimos contendrán un máximo de 0,5 g de sal (0,2 g de sodio) y no contendrán edulcorantes artificiales ni cafeína y otras sustancias estimulantes salvo las naturales presentes en el cacao.

Finalmente, Eupharlaw indica que de forma general las CCAA están en este momento actualizando su normativa, sobre comedores escolares, en aplicación de la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición, cumpliendo con los contenidos del documento de Consenso de 2010 basado en las indicaciones recogidas en la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) e incorporando consideraciones nutricionales y alimentarias en el pliego de condiciones para la contratación y el seguimiento del servicio ofertado.

SOBRE EUPHARLAW

Eupharlaw-Derecho de la Salud es una consultoría y asesoría jurídica especializada en los sectores farmacéutico, alimentario y sanitario. Para cada proyecto concreto trabajamos en red, formando grupos multidisciplinares con los perfiles más adecuados de nuestros colaboradores y otros muchos profesionales y entidades con las que mantenemos una estrecha relación.

En Eupharlaw nos basamos en tres pilares: el Derecho Farmacéutico, el Derecho Alimentario y el Derecho Sanitario. Y con esta perspectiva acordamos con el Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica poner en marcha un programa de especialización pionero: el Máster en Derecho de la Salud CESIF-Eupharlaw

Uno de los objetivos fundacionales de Eupharlaw (European Pharmaceutical  Law  Group) es fomentar la información terapéutica del ciudadano, una información correcta, adecuada y veraz para que pueda tomar decisiones realmente informadas sobre su salud, mejorar hábitos de vida y, en definitiva, añadir vida a los años.

Para más información:

www.eupharlaw.com

Eupharlaw-Derecho de la Salud¿Cómo es el marco legal y de salud en la alimentación de los niños en los comedores escolares?


1 Comentarios sobre ¿Cómo es el marco legal y de salud en la alimentación de los niños en los comedores escolares?


Tu dirección de email no será publicada. Todos los campos son obligatorios.

posicionamiento en buscadores
Ultimos comentarios

"Hola\nRepresentar a una institución financiera que ofrezca un instrumento financiero básicamente para préstamos e hipotecas de todo tipo. ¿Necesita un préstamo urgente para cancelar sus deudas o necesita un préstamo de capital para mejorar su negocio? ¿Han sido rechazados por los bancos y otras agencias financieras? No busque más, porque estamos aquí para todos sus problemas financieros. Otorgamos préstamos a una tasa de interés del 2% a personas, empresas y sociedades de una manera clara y comprensible, términos y condiciones. Cumplimos con la entrega rápida y pronta de cualquier instrumento financiero para su elección. No se necesita verificación de crédito, 100% garantizado.\nEnvíenos un correo electrónico a: (estheralvaradoloanfirm@gmail.com)"
En: TESTIMONIO REAL ENTRE PARTICULAR SERIO Y RÁPIDO

"\n\nOFERTA URGENTE DE PRÉSTAMO SOLICITAR AHORA Otorgamos préstamos a un mínimo de $ 2,000.00 hasta un máximo de $ 100,000,000.00 de comodidad duradera, de 1 a 30 años a una tasa de interés muy baja del 2%. ¿Está cansado de buscar un Préstamo para financiar su Negocio, la presión del Banco recae sobre usted durante todos estos años y no puede obtener un Préstamo para iniciar su Negocio, o le avergüenza económicamente que no pueda pagar su Deuda y Facturas, ¿Piensa en conseguirlo? un préstamo ? ¿Estás realmente necesitando un préstamo urgente? Mientras no se apure ahora y tome su Préstamo Garantizado y Garantizado hoy en Nabil Al-Mubarak, daremos el mejor servicio que haya tenido jamás a todos nuestros clientes, y trabajaremos para alcanzar un objetivo que exceda el alcance y la expectativa de nuestros clientes. todo tipo de préstamos. a Solicitantes de Préstamos, Individuos, Organizaciones de Cooperativas, Empresas, etc. Contáctanos en: prestigecommunitycreditunion@gmail.com INFORMACION PERSONAL: Nombre de pila: …………………….. Apellido: ……………………….. Dirección de contacto: . ................ país………………………. Estado ………………………………. Género: ................................. INFORMACIÓN DEL PRÉSTAMO ………….. Cantidad requerida: ………………. Términos y duración del préstamo: .......... Teléfono: .............................. Contáctenos en: prestigecommunitycreditunion@gmail.com\n"
En: TESTIMONIO REAL ENTRE PARTICULAR SERIO Y RÁPIDO

"\n\nOFERTA URGENTE DE PRÉSTAMO SOLICITAR AHORA Otorgamos préstamos a un mínimo de $ 2,000.00 hasta un máximo de $ 100,000,000.00 de comodidad duradera, de 1 a 30 años a una tasa de interés muy baja del 2%. ¿Está cansado de buscar un Préstamo para financiar su Negocio, la presión del Banco recae sobre usted durante todos estos años y no puede obtener un Préstamo para iniciar su Negocio, o le avergüenza económicamente que no pueda pagar su Deuda y Facturas, ¿Piensa en conseguirlo? un préstamo ? ¿Estás realmente necesitando un préstamo urgente? Mientras no se apure ahora y tome su Préstamo Garantizado y Garantizado hoy en Nabil Al-Mubarak, daremos el mejor servicio que haya tenido jamás a todos nuestros clientes, y trabajaremos para alcanzar un objetivo que exceda el alcance y la expectativa de nuestros clientes. todo tipo de préstamos. a Solicitantes de Préstamos, Individuos, Organizaciones de Cooperativas, Empresas, etc. Contáctanos en: prestigecommunitycreditunion@gmail.com INFORMACION PERSONAL: Nombre de pila: …………………….. Apellido: ……………………….. Dirección de contacto: . ................ país………………………. Estado ………………………………. Género: ................................. INFORMACIÓN DEL PRÉSTAMO ………….. Cantidad requerida: ………………. Términos y duración del préstamo: .......... Teléfono: .............................. Contáctenos en: prestigecommunitycreditunion@gmail.com\n"
En: El Palacio de Gutierre de Cárdenas recibe tratamiento contra la carcoma y los hongos de la madera

"Necesitas un préstamo? ¡EN CASO AFIRMATIVO! Póngase en contacto con Hobelman Finance and Mortgages Limited® Para cantidades pequeñas y grandes de préstamos. Ofrecemos préstamos a una tasa de interés asequible del 2%. Contáctenos hoy vía correo electrónico a hobelmanfinance@gmail.com y su trabajo con nosotros será una buena experiencia. +17816567138 el crédito está abierto a todos independientemente de su nacionalidad."
En: OFERTA DE PRESTAMO 2% en CHILE,MEXICO,PERU,ARGENTINA Y ECUADOR.

"Recibí mi tarjeta ATM ya programada y en blanco\nretire el máximo de $ 5,000 diarios por un máximo de 30\ndías vía (wesleymarkhackers@gmail.com).\nEstoy muy contento con esto porque obtuve el mío la semana pasada y lo he usado para obtener $ 150,000. Wesley Mark Hackers está dando\nla tarjeta solo para ayudar a los pobres y necesitados, aunque es ilegal, pero\nes algo bueno y también DAR PRÉSTAMO A LA TARIFA DEL 2%. ¡Consigue el tuyo de los piratas informáticos de Wesley Mark hoy! Solo envía un correo electronico\na (wesleymarkhackers@gmail.com)\no watsapp +16315383658"
En: OFERTA DE PRÉSTAMO ENTRE PARTICULAR

¿Quieres ayudarnos?
Coloca un enlace en tu web o blog a nuestro diario:
<a href="http://www.portal-salud.es/">Notícias sobre salud</a>
Portal Salud www.portal-salud.es
Portal digital del sector de la salud y el bienestar de libre participación, formado por agencias, empresas y periodistas que desean publicar notas de prensa sobre salud gratis o promocionar nuevos productos farmacéuticos mediante el uso de nuestro portal gratuito.
Este portal de actualidad en la salud pertenece al grupo Cerotec Estudios www.cerotec.net, formado por más de 40 portales en internet. En el abordamos temas relacionados con adelgazar, dejar de fumar, salud sexual, productos para bebes, ortopedia, problemas de piel, etc...
Cerotec no se hace responsable y ni confirma la veracidad de los contenidos aquí publicados, siendo estos de terceros agenos a nuestra organización.
© Portal Salud 2016